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GS1标准体系在食品质量安全追溯体系中的应用
泉州市民族宗教网 [2017-10-16] 阅读人次:1  【字体:
 [主持人](2017-10-16 15:00:00)
  各位网友大家好,欢迎您参与福建省质量技术监督局网站主题为“GS1标准体系在食品质量追溯体系中的应用”的在线访谈。今天的嘉宾是省标准化研究院吴宏副院长。吴院长您好,欢迎您!

[吴宏副院长](2017-10-16 15:01:00)

  主持人好!各位网友大家下午好!

[主持人](2017-10-16 15:02:00)

  2016年1月12日,国务院办公厅发布了〔2015〕95号文件《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》,文件中明确指出:各地区和有关部门围绕食用农产品、食品、药品、农业生产资料、特种设备、危险品、稀土产品等重要产品,积极推动应用物联网、云计算等现代信息技术建设追溯体系。什么是产品追溯体系?

[吴宏副院长](2017-10-16 15:04:00)

  这要从两个方面来说,第一,产品的可追溯性:通过产品记载的标识,可追踪产品在生产过程、储运、零售等情况和所处场所的能力。也就是产品的质量安全信息在产品的整个生命周期过程都可实时跟踪与溯源。第二,追溯体系:能够维护关于产品及其成分在整个或部分生产与使用链上所期望获取信息的全部数据和作业。

[主持人](2017-10-16 15:06:00)

  产品追溯体系建设的意义是什么呢?

[吴宏副院长](2017-10-16 15:07:00)

  追溯体系建设是通过采集、记录产品在生产、流通、消费等环节信息,实现产品的来源可查、去向可追、责任可究,强化全过程质量安全管理与风险控制的有效措施。追溯体系的建立可满足消费者对产品生命周期相关信息的知情权和政府部门对产品监管及时性和有效性。

[主持人](2017-10-16 15:09:00)

  国外先进国家和地区对重要产品建立可追溯性是怎样要求的?

[吴宏副院长](2017-10-16 15:10:00)

  欧盟管理法规NO.178(2002)要求从2004年起在欧盟范围内销售的所有食品都能够进行跟踪与追溯,否则就不允许上市销售,该法令对食品制造业实际上形成了新的技术壁垒。美国食品与药品管理局(FDA)2004年5月6日公布了一项条例,要求在美国国内外从事生产、加工、包装或食品运输、配送和进口的企业,要建立并保全相关食品流通的全过程记录,以便进行食品安全跟踪与追溯。

[主持人](2017-10-16 15:13:00)

  国外先进国家或标准组织在建立产品可追溯体系方面有一些怎样经验和方案供我们借鉴?

[吴宏副院长](2017-10-16 15:14:00)

  目前,欧盟、美国和澳洲等国家都要求广大的食品生产加工企业对食品质量安全,具备有跟踪追溯保障体系,并推荐应用GS1(国际物品编码协会)系统进行建立,前后发布了采用GS1体系在牛肉、蔬菜和鱼等产品的食品安全跟踪与追溯体系应用指南。

[吴宏副院长](2017-10-16 15:16:00)

  GS1系统是全球一种统一标识商品的系统和通用的商业语言,其基础核心是由商品条码发展而来的。我们都知道,商品条码是商品在流通过程中的身份证,它在现代互联网+时代,是我们信息化管理手段必不可少的基础。其主要包括有编码体系、可自动识别的数据载体和电子数据交换标准协议三部分内容。它的标识编码体系是企业产品进入全球商品信息交换平台的关键字,世界上绝大多数的国家上百万家企业在使用这一编码体系,管理着成千成万种的产商品的制造、配送和销售,活跃在整个商品供应链管理过程中。它在零售业中的应用,已实现订货、补货、结算、盘点等自动化管理,已是有目共睹的。

[吴宏副院长](2017-10-16 15:20:00)

  通过GS1系统可以对产品在物流全过程的每一个节点进行有效的标识,建立各个环节信息管理、传递和交换的应用体系,从而对产品的原料、加工、包装、贮藏、运输、销售等全过程的各环节的质量安全信息进行跟踪与追溯,及时发现存在的问题,进行快速准确的处理。

[主持人](2017-10-16 15:22:00)

  采用GS1系统建立产品可追溯体系有哪些好处?

[吴宏副院长](2017-10-16 15:23:00)

  首先,技术成熟性。被国际上最多国家所接受和采纳的追溯技术是由国际物品编码协会(GS1)提出的基于商品条码的追溯技术,其已形成成熟的全球追溯标准和应用支持。

[吴宏副院长](2017-10-16 15:24:00)

  第二,全球的统一性。GS1总部正在向国际标准化组织(ISO)申请将GS1全球追溯标准(GTS)上升为ISO标准。GS1可追溯一致性认证认可工作在全球的开展必将统一全球食品可追溯体系。

[吴宏副院长](2017-10-16 15:25:00)

  第三.应用的广泛性。我国在果蔬、肉类、水产品、加工食品等领域开展了大量追溯调研,提出并建立了多个基于GS1系统的产品质量安全追溯应用示范案例,涵盖肉禽、蔬菜水果、加工食品、水产品、医疗产品及地方特色食品等,取得了良好的社会效益和经济效益。

[主持人](2017-10-16 15:27:00)

  福建省人民政府办公厅于2017年9月30日,发布了闽政办〔2017〕116号文,印发了经省政府同意的《福建省食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设工作方案》,结合实际情况,福建省质量技术监督局具体承担的职责有哪些?

[吴宏副院长](2017-10-16 15:28:00)

  我局承担的职责主要有三个。第一、牵头制定福建省“一品一码”食品安全追溯编码地方标准,规定追溯编码的编码结构和载体;第二、配合省食品药品监管局与中国物品编码中心建立数据共享机制,做好商品条码信息库与省级追溯管理平台的数据对接;第三,提供省法人库数据调用接口,做好企业法人基础信息库与省级追溯管理平台的数据对接。

[主持人](2017-10-16 15:30:00)

  针对目前我省提出的食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设方案,贵院在省政府闽政办〔2017〕116号文件及省质量技术监督局的领导下,今后在此方面的主要重点工作是什么?

[吴宏副院长](2017-10-16 15:31:00)

  依据国务院办公厅发布的〔2015〕95号文件《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》和《福建省食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设议案》,根据福建省质量技术监督局及我院的工作职责,当前及今后的我们的主要工作是:依据国家标准化工作总体规划,结合我省实际情况及追溯体系建设实际需要,科学规划各个不同领域产品追溯标准体系,针对不同产品生产流通特性,协同相关行业部门制订实施一批数据采集、传输格式、接口规范及编码规则等关键性标准,以确保不同环节信息互联互通、产品全过程通查通识为目标,确保不同层级、不同类别的标准相协调。目前,最主要的工作就是制定《食品质量安全追溯码编码规范》地方标准,规范我省食品安全追溯码的编制应用与识别,统一我省食品安全追溯信息数据应用,奠定省级食品安全追溯信息平台建设良好的基础。

[主持人](2017-10-16 15:36:00)

  谢谢吴院长的精彩介绍。我们来看一下网络平台上网友的提问。

[爱花都](2017-10-16 15:40:00)

  食品安全追溯意义重大,到底怎么做才能保障食品安全?

[吴宏副院长答复](2017-10-16 15:41:00)

  实现食品安全追溯有3个重要的步骤:一是内部流程要进行标准化统一标识;二是要建立关联链接,做好关键信息记录;三是要求每个企业都能够做到“向上一步追溯,向下一步追溯”。做到3个关键点后,一旦发生问题,即可按照从原料、成品、上市到最终消费的整个链条所记载的信息进行追溯,快速缩小问题范围,准确查出问题环节,直至追溯到生产源头,确保召回的高效性和准确性。将有问题的产品在最短时间内找出来,避免其流通到市场上,对消费者产生危害,也避免没有问题的产品受到牵连。

[Steam](2017-10-16 15:45:00)

  食品安全追溯除了能给我们老百姓提供保障,还有没有其他好处?

[吴宏副院长答复](2017-10-16 15:46:00)

  当然,食品安全追溯能够带来的好处可以从四个方面进行总结。一是对于企业而言,能够提升供应链的透明度,提高供应链的效率,能够快速问题定位,同时维护企业声誉,树立积极形象。二是对于政府而言,食品安全追溯是食品质量监管的一种很好的手段,能够促进食品质量提升,从而保证饮食安全,同样对于风险预警和召回也是一种好手段。三是对于消费者而言,追溯是一种保护消费者的有效方式,能够有效降低罹患疾病的风险,让消费者积极主动地接收到相关的信息,维护消费者的知情权。四是对于整体商业环境而言,能够促进与消费者信任关系的建立,促进整个行业和市场的健康发展。

[主持人](2017-10-16 15:52:00)

  由于时间的关系,本期在线访谈到此结束。谢谢大家的参与,下期访谈再见!

[吴宏副院长](2017-10-16 15:53:00)

  谢谢大家,再见!
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